Conductas alimentarias según el tipo de establecimiento educacional, rendimiento académico, género y la percepción que tienen los padres de estado nutricional de los escolares de 1º y 2º año básico, Región Metropolitana, 2013.

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista),Tesis (Licenciado en Nutrición ) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2013

RESUMEN Durante la última década, tanto en Chile como en el mundo, ha aumentado la población infantil con malnutrición por exceso, esta problemática requiere de acciones preventivas para las cuales es necesario determinar los orígenes del problema. Uno de ellos corresponde a las conductas alimentarias, las que varían ampliamente en cada niño, dependiendo de factores intrínsecos del individuo como el género o su estado nutricional, y externos como el establecimiento educacional al que asiste o el rendimiento académico que tenga en éste. El presente estudio pretende analizar cada uno de estos factores y asociarlos con la conducta alimentaria de los escolares. Objetivo: Determinar si las conductas alimentarias de los escolares varían según el tipo de establecimiento educacional, rendimiento académico, género y la percepción que tienen los padres de estado nutricional de los escolares de 1° y 2° año Básico, Región Metropolitana, 2013. Metodología: Análisis de datos fue obtenido a través de un estudio No experimental Descriptivo Cuali-Cualitativo de 142 niños entre 6-8 años pertenecientes a 3 establecimientos educacionales de la región Metropolitana con distinto tipo de financiamiento, utilizando una versión modificada del Child Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) aplicado a sus padres. Resultados: La relación entre la Conducta Alimentaria y la Percepción del Estado Nutricional que tienen los padres de los escolares presentan diferencias marcadas en las dimensiones Respuesta frente a los alimentos, Sobrealimentación emocional y Subalimentación emocional. Conclusión: Las conductas alimentarias de los escolares no se encuentran relacionadas con el tipo de establecimiento educacional al que asisten, rendimiento académico de cada uno de ellos, o al género; pero sí se encontraron relaciones con la percepción del estado nutricional que los padres tienen hacia sus hijos.