Impacto del proceso de aculturación en los estilos de vida de la asociación mapuche "Witrapuran"de Villa Alemana, entre los 35 a 75 años de edad y su relación con los factores de riesgo cardiovascular.

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista),Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2013

RESUMENEl presente estudio está orientado en conocer la alimentación y hábitos de la población indígena más numerosa de nuestro país, los mapuche. Para esto, nos enfocamos en la asociación "Witrapuran" de Villa Alemana, con el fin de reconocer los cambios en los estilos de vida de la población mapuche urbana, basándonos en los hábitos tradicionales de la etnia, resultados que luego fueron relacionados con posibles factores de riesgo cardiovascular. Los hábitos alimentarios fueron determinados por 3 tipos de encuestas, 2 orientadas a la frecuencia de consumo de alimentos y otra para definir tiempos de comida y sus respectivos horarios. Con el fin de detectar el RCV se utilizó una tabla cualitativa asociada a factores de riesgo mayores. Los datos obtenidos de las encuestas, arrojaron la pérdida de ingesta de preparaciones tradicionales y una alta preferencia a patrones alimentarios chilenos. También se apreciaron similitudes en los tiempos de comida y sus horarios. En cuanto a las cifras resultantes de la evaluación cualitativa de RCV se observó que un 44% de los participantes posee un RCV moderado, un 37% RCV alto y un 19% RCV máximo.Por esto podemos concluir que la muestra estudiada, tiene una alimentación que se asemeja a los chilenos. Además, conociendo el estado nutricional y hábitos alimentarios, podríamos esperar altos valores de RCV máximo, por esto es relevante considerar la asociación con factores de RCV condicionantes, los cuales podrían agravar la salud cardiovascular de cada individuo. Es necesario mencionar que la investigación, no consideró otros aspectos que podrían influir en el aumento del RCV.