Educación nutricional sobre micronutrientes críticos P y K dirigida a pacientes con Enfermedad Renal Crónica, que se realizan terapia trisemanal de Hemodiálisis en el Centro Diálisis Soninef, Viña del Mar

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2014

RESUMEN:La Enfermedad Renal Crónica afecta gravemente a quien la padece y a su entorno tanto directo como indirecto. Su prevalencia va en aumento en nuestro país alcanzando un 11% de la población, por lo tanto, informarse y conocerla a cabalidad nutricionalmente, es fundamental para llevar una mejor calidad de vida. En esta investigación se estudió por medio de encuestas, las distintas conductas alimentarias, previo a la realización de una intervención educativa nutricional a pacientes con Enfermedad Renal Crónica que se realizan terapia de Hemodiálisis y que requieren restricción de algunos micronutrientes, tales como Fósforo y Potasio, con el propósito de educar respecto a una adecuada alimentación considerando esta patología. En este estudio se utilizaron los parámetros bioquímicos Fósforo y Potasio, siendo éstos tóxicos en altas concentraciones para el organismo si se acumulan en la sangre cuando el riñón ya no cumple su función normal. Se realizaron tres educaciones nutricionales individualizadas, en las cuales se informó a los pacientes de los alimentos que poseen altos niveles de los micronutrientes Fósforo y Potasio, y que por ende, deben ser restringidos en la ingesta. Del mismo modo, se dio a conocer una lista de alimentos que deben ser preferidos por su bajo contenido de Fósforo y/o Potasio, con el propósito de mejorar el estado de salud de las personas intervenidas. En conclusión, la intervención educativa nutricional aportó a la mejora del estado de salud de los pacientes de la muestra, lo cual se vio reflejado a través de los parámetros de laboratorio.