Guía de alimentación para padres y/o familiares con niños(as) de 0 a 2 años diagnosticados con alergia a la proteína de leche de vaca

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2014

RESUMEN:Actualmente, el tratamiento dietético de los niños alérgicos a las proteínas de leche de vaca se basa en la dieta de eliminación estricta y la utilización de fórmulas especiales para su alimentación, el tratamiento repercute en la vida diaria de los pacientes y sus familiares, ya sea a nivel social, emocional, económico y psicológico. El presente estudio tiene como propósito crear una de Guía Alimentaria para facilitar a los padres de niños con APLV, el conocimiento e información sobre el tratamiento de esta patología. Dentro de este estudio en una primera instancia se realizó una entrevista con un tamaño de muestra de 30 padres de niños diagnosticados con APLV, para conocer qué información manejaban sobre esta patología y su tratamiento. Posteriormente, se les envió la Guía de Alimentación confeccionada para finalizar con una evaluación a los padres para medir su utilidad. Dentro de los resultados de mayor relevancia que justifica la realización de la Guía alimentaria, como un buen instrumento de educación, es que un 67% de los padres encuestados señalaron que tenían poca información acerca del tratamiento de la APLV. Otro aspecto importante a considerar es que un 70% de los padres refiere que recibieron poca información por parte del profesional de la salud, con el cual se atendieron una vez diagnosticada la APLV, y por ende un 63% acudió a internet como medio de información. Se concluye finalmente que la Guía Alimentaria tuvo una buena recepción con un 80% y aceptación por parte de los padres, calificándola con un 6,34, dentro de una escala del 1 al 7, lo cual permite clasificarla como un aporte significativo en el conocimiento acerca del tratamiento de esta patología