Estudio técnico, económico y ambiental para la optimización de la planta de deshidratado de pasa rubia de exportación en la empresa "Agroservicios Chile Limitada", ubicada en la provincia de San Felipe, mediante el uso de energía solar en la operación unitaria de secado forzado

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Tesis (Ingeniero Ambiental), Tesis (Licenciado en Ciencias de la Ingeniería) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2014

.630.270 pesos, y el retorno de la inversión es recuperado en la primera temporada, aumentando las utilidades en un 8% en el primer año de implementación. RESUMEN: El calentamiento global es una seria amenaza para el planeta y si no se actúa pronto sus consecuencias podrían ser devastadoras, tomando en cuenta que hasta el año 2005 el aumento de temperatura a nivel mundial ha sido de 0,8 1 y para el año 2100 podría incrementar 4 2 . Para dar solución a esta problemática se debe evitar generar gases de efecto invernadero (dióxido de carbono, metano, óxido nitroso, hidrofluorocarbonos, perfluorocarbonos y hexafluoruro de azufre) y comenzar a utilizar energías renovables no convencional como la solar, eólica u otras, de esta forma se evitará emitir gases a la atmósfera que continúen acelerando este fenómeno. Como un aporte a lo recién descrito surge la propuesta de reemplazar un porcentaje del consumo de leña en el proceso de producción de pasa rubia a través de energía solar en la empresa Agroservicios Chile Ltda. de la Provincia de San Felipe, pues la radiación en esta zona es idónea para llevar a cabo un proyecto de esta envergadura. Para el desarrollo de este estudio se planteó en primer lugar estudiar el proceso productivo de la pasa rubia, para así elaborar los balances de masa y energía con el fin de entender el proceso de deshidratado de la uva Thompson Seedless y tener conocimiento de los requerimientos másicos y energéticos que demanda el proceso. En relación al balance de masa se concluyó que en los túneles de deshidratado se producen 13.716 de pasas consumiendo 25.300 de leña durante las 55 de proceso. Por otro lado, en el balance de energía que se efectuó al radiador, principal encargado de la transferencia de energía, se determinó que con -701.586 ?, se puede mantener la temperatura en los túneles a 60°C, obteniendo así el producto con las condiciones ideales de exportación. En segundo lugar se evaluó técnicamente la implementación de colectores solares en el proceso de secado forzado, con el fin de reducir el consumo de leña utilizada en la caldera que alimenta energía a los túneles de deshidratado. Para cumplir con este objetivo se plantearon dos propuestas: La primera, incorporar colectores solares para incrementar la temperatura del aire en los túneles de deshidratado y la segunda, aumentar la temperatura del agua en la caldera al inicio de la temporada. De acuerdo al análisis realizado sólo la primera opción resultó factible, logrando disminuir en un 40% la cantidad de leña consumida por la empresa. En tercer lugar se evaluaron ambientalmente las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por la caldera, y la disminución de estas una vez incorporados los colectores solares, con el fin de plantear a la empresa los beneficios que tiene la reducción de estas emisiones. En el desarrollo de esta evaluación, se determinó que por la combustión de la leña se producen solamente dos gases de efecto invernadero, tales como el dióxido de carbono y metano. Por otra parte, al implementar el colector solar se consigue una disminución de estas emisiones en un 40%. Finalmente se efectuó una evaluación económica en relación a la implementación de colectores solares en el proceso de secado forzado para disminuir el consumo de leña en la caldera, con el fin de analizar su factibilidad y adaptarlo como sistema de apoyo para el proceso. Al llevar a cabo la evaluación los resultados fueron favorables, ya que la inversión tuvo un costo teórico de