Impacto en el estado nutricional de los adultos mayores que consumen preparaciones que contienen crema años dorados en Eleam de Quilpué.

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2016

RESUMEN:En Chile durente el año 2002 se estimó que el 11,4% de la población era AM, por lo cual se le solicito al MINSAL implementar el PACAM el cual entrega los alimentos, Crema y Bebida láctea Años Dorados, los cuales buscan mantener, mejor el estado nutricional y funcional de los adultos mayores. Objetivos: Análisis del impacto en el EN los AM que consumen preparaciones que contienen Crema Años Dorados en los ELEAM "Tarde Otoñal" y "Jardín de Robles" pertenecientes a la comuna de Quilpué en el año 2016. Metodología: Elestudio cuantitativo, pre experimental, de corte transversal, abarca una muestra de 25 personas, de tipo no probabilística. Material y método: Se incorporó 30 gr de CAD en distintas preparaciones realizadas en los ELEAM, cinco días a la semana durante dos meses. Con la finalidad de evaluar cambios en el estado nutricional de los AM se realizó una evaluación nutricional pre y pos intervención. Resultados: Al comparar los resultados obtenidos en el análisis inferencial, siendo p-valor asociada a la prueba t (p-valor<0,05) de las evaluaciones nutricionales pre y post incorporación de la CAD se obtuvieron los siguientes resultados, peso con un valor de 0,057, IMC con un valor de 0,120, CB con valor de 0,083, AHM con 0,209 y % GR con un valor de 0,249, es decir que estas variables no tienen diferencias significativas pre y post intervención; mientras CP tiene un p-valor 0,012 el cual sí tiene diferencias significativas pre y post intervención. Discusión: En la actualidad no existen estudios relacionados a la CAD y su impacto en el EN. En un estudio realizado el año 2007, se observaron cambios en los indicadores antropométricos al incorporar la CAD, sin embargo, estos no eran significativos, los cual respalda los resultados del presente estudio. Conclusiones: Según los resultados podemos concluir que hay un cambio en las diferentes variables evaluadas, sin embargo no existe impacto significativa entre el consumo de preparaciones que contienen CAD con el estado nutricional de los AM de los ELEAM en estudio.