Efecto de una intervención alimentario-nutricional con productos del PACAM en el consumo de proteínas y sintomatología motora en personas mayores con enfermedad de Parkinson de la comuna de La Pintana / Jonathan Daniel Comas Astorga, Francisco Gabriel Muñoz Aranda, María Paz Sobarzo Lagos, Ariel Osvaldo Toro Gaete ; Profesor guía Natalia Muñoz Palma

By: Contributor(s): Material type: Computer fileComputer fileLanguage: Spanish Publisher: Valparaíso, Chile 2021Description: recurso electrónicoContent type:
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  • computadora
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  • recurso en linea
DDC classification:
  • Nutr
Dissertation note: Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) -- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2021 Summary: En la enfermedad de Parkinson (EP) el fármaco levodopa (LD) es el más utilizado para el tratamiento, disminuyendo la sintomatología motora. Este profármaco compite con las proteínas en la absorción intestinal. El programa de alimentación complementaria del adulto mayor (PACAM) es un apoyo nutricional del Adulto Mayor (AM), que entrega alimentos ricos en micronutrientes y proteínas. Objetivo general: Determinar el efecto de una intervención alimentario nutricional con productos del programa de alimentación complementaria del adulto mayor en el consumo de proteínas y sintomatología motora en personas mayores con enfermedad de Parkinson. Material y métodos: Estudio de tipo cuasiexperimental, pretest - postest, longitudinal y cuantitativo. Muestra no probabilística por conveniencia de n = 8 PM, pertenecientes a la comuna de La Pintana, región Metropolitana. Para recopilar la información se utilizaron los instrumentos de Recordatorio de 24 horas (R24H), en donde se cuantificó la energía y proteínas de la dieta y una autoevaluación de signos y/o síntomas de EP de la encuesta MDS-UPDRS. Al analizar los datos se utilizó el programa estadístico JAMOVI 2.3.13. Se realizaron las pruebas estadísticas “ANOVA de medidas repetidas (no paramétrico) de Friedman” y “Comparaciones entre Parejas (Durbin-Conover)” para las variables. Resultados y conclusiones: Se determinó el efecto de una intervención alimentario-nutricional con productos del PACAM en el consumo de proteínas y SM en EP, por lo que no es posible aseverar que haya un efecto de la intervención sobre la sintomatología motora ni el consumo de proteínas. No obstante, sí se encontraron diferencias estadísticamente significativas, entre la sintomatología de Parkinson y el consumo de proteínas, tanto al inicio (p<0,001) como al final (p<0,001). Se evidencia una disminución en los promedios de la sintomatología motora total (31,5%) y en la ingesta proteica (5,7%), y un aumento en el cumplimiento de la ventana de 30 minutos de fármaco-nutriente, lo que podría estar relacionado con una disminución de SM de la EP. Palabras claves: Enfermedad de Parkinson, PACAM, personas mayores, proteínas, sintomatología motora.
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Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) -- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2021

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En la enfermedad de Parkinson (EP) el fármaco levodopa (LD) es el más utilizado para el tratamiento, disminuyendo la sintomatología motora. Este profármaco compite con las proteínas en la absorción intestinal. El programa de alimentación complementaria del adulto mayor (PACAM) es un apoyo nutricional del Adulto Mayor (AM), que entrega alimentos ricos en micronutrientes y proteínas.
Objetivo general: Determinar el efecto de una intervención alimentario nutricional con productos del programa de alimentación complementaria del adulto mayor en el consumo de proteínas y sintomatología motora en personas mayores con enfermedad de Parkinson.
Material y métodos: Estudio de tipo cuasiexperimental, pretest - postest, longitudinal y cuantitativo. Muestra no probabilística por conveniencia de n = 8 PM, pertenecientes a la comuna de La Pintana, región Metropolitana. Para recopilar la información se utilizaron los instrumentos de Recordatorio de 24 horas (R24H), en donde se cuantificó la energía y proteínas de la dieta y una autoevaluación de signos y/o síntomas de EP de la encuesta MDS-UPDRS. Al analizar los datos se utilizó el programa estadístico JAMOVI 2.3.13. Se realizaron las pruebas estadísticas “ANOVA de medidas repetidas (no paramétrico) de Friedman” y “Comparaciones entre Parejas (Durbin-Conover)” para las variables. Resultados y conclusiones: Se determinó el efecto de una intervención alimentario-nutricional con productos del PACAM en el consumo de proteínas y SM en EP, por lo que no es posible aseverar que haya un efecto de la intervención sobre la sintomatología motora ni el consumo de proteínas. No obstante, sí se encontraron diferencias estadísticamente significativas, entre la sintomatología de Parkinson y el consumo de proteínas, tanto al inicio (p<0,001) como al final (p<0,001). Se evidencia una disminución en los promedios de la sintomatología motora total (31,5%) y en la ingesta proteica (5,7%), y un aumento en el cumplimiento de la ventana de 30 minutos de fármaco-nutriente, lo que podría estar relacionado con una disminución de SM de la EP.
Palabras claves: Enfermedad de Parkinson, PACAM, personas mayores, proteínas, sintomatología motora.

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