Capacidad de reconocimiento de la Ley 20.606 por parte de usuarios del Programa de Salud Cardiovascular (PSCV) de los Cesfam de Cartagena, Limache y Llay Llay, región de Valparaíso, Chile / David Alvarez Gajardo, Luis Galleguillos Aracena, Cristian Gutiérrez Valenzuela ; profesor guía Patricio Hernández A.
Language: Spanish Publisher: Valparaíso, 2019Description: recurso electrónicoContent type:- texto
- computadora
- recurso en línea
- Nutr
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Tesis Electrónica
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Central | Colección Digital | Nutr (Browse shelf(Opens below)) | No para préstamo | sin acceso al PDF |
Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) -- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2019
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INTRODUCCIÓN. La Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad fue desarrollada en Chile debido al aumento de la población con sobrepeso y obesidad. En virtud a la reciente aplicación de la Ley, existe escasa información referente a la capacidad de "Reconocimiento" de las personas con patologías de índole nutricional, tales como; Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial y Dislipidemia, las cuales pertenecen al Programa de Salud Cardiovascular de Chile (PSCV). OBJETIVOS. Describir el nivel de "Reconocimiento" de los sellos de advertencia "ALTO EN" de la Ley 20.606 en usuarios del PSCV pertenecientes a los CESFAM de las comunas de Cartagena, Limache y Llay Llay, Región de Valparaíso, Chile. MATERIALES Y MÉTODOS. Estudio de carácter descriptivo, no experimental y de corte transversal en 173 Usuarios del PSCV de los CESFAM de las Comunas de Cartagena, Limache y Llay Llay, Región de Valparaíso. Quienes asistieron a control de salud durante los meses de julio a enero del año 2019-2020 respectivamente, se aplicó un cuestionario validado por un comité de expertos profesionales Nutricionistas y certificado por el comité de Bioética de Pregrado de la Universidad de Playa Ancha, con respecto a la capacidad de "Reconocimiento" de la Ley 20.606 del etiquetado nutricional y su publicidad, la cual consistió en 21 preguntas tipo cerradas de opción múltiple de carácter anónima.RESULTADOS. Los participantes tuvieron una edad representativa de 30 a 64 años (56,2%), 71% (n=122) fueron de género femenino, el 27,2% contaron con un nivel educacional "media completa", el 69% no conoce la Ley 20.606 del etiquetado nutricional y su publicidad, el 88% refiere que evitando los sellos de advertencia, si podría ser beneficioso para su estado de salud, el nivel de "Reconocimiento" de los usuarios del PSCV es Alto 89,6% (66,7% a 100% NIVEL ALTO) este resultado es obtenido mediante el promedio de los sellos reales de la Ley. Los usuarios describen el sello de advertencia "ALTO EN" como el más crítico para su salud según patología: Diabetes Mellitus (ALTO EN AZÚCAR 79,1%), Hipertensión Arterial (ALTO EN SODIO 45,2%) y Dislipidemia (ALTO EN AZÚCAR 46,2% y ALTO EN GRASAS SATURADAS 38,5%). CONCLUSIONES. Los resultados obtenidos muestran que la población del PSCV presenta un nivel Alto de "Reconocimiento" debido a publicidad en los medios de comunicación, presencia de sello frontal de advertencia en etiquetas de los alimentos envasados. El reforzamiento y fortalecimiento de educación alimentaria en la población general es fundamental para el aseguramiento de un adecuado estado de salud, contribuyendo de esta manera al mantenimiento y prevención de las enfermedades. PALABRAS CLAVES: Etiquetado Nutricional, Ley 20.606, Programa de Salud Cardiovascular de Chile, Reconocimiento.