Asociación entre el consumo de alimentos procesados y el desarrollo de cáncer gástrico / Constanza Espinoza Valenzuela, Karla Figueroa Cabrera, Simón Loo Lizana ; profesora guía Carol Parra Ibarra
Language: Spanish Publisher: Valparaíso, 2022Description: recurso electrónicoContent type:- texto
- computadora
- recurso en línea
- Nutr
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Tesis Electrónica
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Central | Colección Digital | Nutr (Browse shelf(Opens below)) | No para préstamo | sin acceso al PDF |
Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) -- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2022
No autorizada para ser publicada por SIBUPLA
Los estilos de vida, como la dieta, el tabaquismo y el consumo de alcohol influyen significativamente en el riesgo de padecer cáncer gástrico, la rápida transición demográfica y nutricional que están experimentando los países en vías de desarrollo, pronostica un incremento en la incidencia y mortalidad por cáncer y también una mayor preponderanciapor causas nutricionales. Por esta razón la nutrición ha sido durante mucho tiempo el foco principal de la investigación sobre intervenciones integrativas para el cáncer.El objetivo de este estudio es analizar la asociación entre el consumo de alimentos procesados y su incidencia en el desarrollo de cáncer gástrico. Se realizaron entrevistas nutricionales a cada uno de los pacientes con CG sobre su frecuencia de consumo antes del diagnóstico. Los datos fueron tabulados y analizados con estadísticas no paramétricas.Los resultados obtenidos en este estudio fueron significativos para la probabilidad de desarrollar cáncer gástrico, en donde se encontró una mayor incidencia en alimentos como los productos farináceos, quesos, mantequilla y manteca, productos azucarados, productos ahumados y bebidas alcohólicas.Como conclusión nuestros resultados muestran asociaciones significativas entre el consumo de alimentos procesados, azucarados, ahumados, lácteos altos en grasas, bebidas carbonatadas y alcohol en el riesgo de pacientes con CG de inicio temprano en comparación con el grupo de control.Palabras claves: Alimentos procesados; Cáncer gástrico, Neoplasia.