Efecto del estado nutricional, perímetro de cintura y el consumo de sodio en la sospecha de hipertensión arterial en escolares de 6 a 7 años de edad de colegios de distintas comunas de la región de Valparaíso [recurso electrónico]

Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2019

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RESUMEN:Introducción: El estado nutricional, la obesidad abdominal y la ingesta de sodio predisponen a la hipertensión arterial desde temprana edad. La obesidad infantil condiciona su desarrollo en la adultez y a las enfermedades no transmisibles. Objetivo: Relacionar el estado nutricional, perímetro de cintura y el consumo de sodio con la sospecha de hipertensión en dos establecimientos educacionales de dos comunas de la región de Valparaíso, en el año 2019. Metodología: Estudio descriptivo, correlacional o asociativo y comparativo. Transversal. Muestra de 98 escolares entre 6 y 7 años de edad; se aplicó un cuestionario validado que incluyó; datos generales; peso, talla perímetro de cintura para evaluar estado nutricional con índice de masa corporal y obesidad abdominal según Patrones de Crecimiento, Ministerio de Salud; toma de presión arterial para la sospecha de prehipertensión e hipertensión según Guía Clínica de hipertensión arterial, Academia Americana de Pediatría; R24H y frecuencia de consumo para la disponibilidad de macro y micronutrientes y frecuencia de consumo con las Guías alimentarias según edad Ministerio de Salud. Ordenamiento y análisis de datos. Se usó software Excel versión 2016. Para las asociaciones, correlaciones y comparaciones se aplicaron las pruebas chi cuadrado; Pearson y prueba t de student, respectivamente. Resultados: El 50% presentó estado nutricional normal; 25,5% sobrepeso; 9,2% obesidad y 5,1% obesidad severa. Dieta. Un 60,9% y un 84,8% de los escolares indicó alto consumo de grasas saturadas y bajo consumo de omega 3 según recomendación para la edad; un 63% y un 41,3% tiene alto consumo de azúcares añadidos y bajo consumo de fibra. Sólo un 10,2% cumple el consumo recomendado de sodio, un 21,7% en calcio y un 4,3% en potasio respecto a las guías alimentaria, respectivamente. Un 23,5% presenta sospecha de hipertensión. Correlaciones; índice de masa corporal y presión arterial (r= 0,051); perímetro de cintura y presión arterial (r=0,1384); consumo de sodio y presión arterial (r=0,06 y r=0,24. Presión arterial sistólica y diastólica, respectivamente); presión arterial entre ambos colegios (p=0,0581). Conclusiones: la mayoría de los escolares presenta factores de riesgo para el desarrollo de la hipertensión arterial a edad temprana. Se requiere educar a la comunidad escolar sobre la importancia de la alimentación, nutrición y el estado nutricional normal para prevenir a temprana edad la aparición de los factores de riesgo que determinan el desarrollo de la hipertensión arterial y enfermedades crónicas en la adultez. Palabras clave: Malnutrición/Malnutrición en los niños; Enfermedades Cardiovasculares; Sodio; Hipertensión; Niños-Alimentación; Antropometría.