Comparación de la composición corporal y el gasto energético laboral diario a través de la acelerometría en secretarias y auxiliares de aseo de la Universidad de Viña del Mar.

Disponible también en CD-ROM

Tesis (Nutricionista ), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2013

RESUMEN El objetivo de esta investigación es comparar la composición corporal y el gasto energético laboral diario realizado por las secretarias y auxiliares de aseo de la Universidad de Viña del Mar a través de la medición por medio de la acelerometría. Para la medición del gasto energético laboral diario en ambos grupos, se utilizaron 3 acelerómetros triaxiales (ActiGraph GT3X-plus) durante 4 días de jornada laboral habitual, 10 horas cada día y su respectivo software (ActiLife Software License) para el análisis de los resultados. Las mediciones antropométricas se realizaron según el Manual de Antropometría del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, considerando: peso, talla, diámetros, pliegues y perímetros, cuyos valores se introdujeron en la fórmula de Rose y Guimaraes para analizar la composición corporal de cada sujeto. En relación al gasto energético laboral realizado por ambos grupos en el transcurso de la investigación, se observó que en promedio las auxiliares de aseo tienen un gasto significativamente mayor que las secretarias (X: 784,4; X: 243,5, respectivamente). En cuanto a la composición corporal de las secretarias y auxiliares de aseo no se presentan diferencias significativas en cuanto a los kg de peso de cada componente (masa grasa: X: 15,4; X: 14,4, respectivamente; masa muscular: X: 34,8; X: 35,7, respectivamente; masa residual: X: 14,6; X: 14,4, respectivamente y masa ósea: X: 5,0; X: 4,5, respectivamente). Los resultados reflejan diferencias significativas en cuanto al gasto energético realizado durante la jornada laboral, no así en las mediciones antropométricas. PALABRAS CLAVES: Acelerometría; Composición corporal; Gasto energético laboral.