Análisis comparativo entre el aporte nutricional de las fórmulas lácteas de inicio, requerimientos nutricionales FAO/OMS/UNU-DRIs y normas RSA Y Codex ALIMENTARIUS, Chile 2013
Material type:
TextLanguage: Spanish Valparaíso, 2013Description: xii, 225 hContent type: - texto
- No mediado
- Volumen
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Tesis Impresas
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Central Circulación | Colección General | Nutr G216 2013 (Browse shelf(Opens below)) | No para préstamo | TCD005366 | ||
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Tesis Impresas
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Ciencias de la salud Circulación | Colección General | Nutr G216 2013 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T017681 | ||
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Tesis Impresas
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Ciencias de la salud Circulación | Colección General | Nutr G216 2013 (Browse shelf(Opens below)) | Available | T019853 |
Disponible también en CD-ROM
Tesis (Nutricionista),Tesis (Licenciado en Nutrición y Dietética) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2013
RESUMEN: El objetivo de esta investigación es comprobar si las fórmulas lácteas de inicio (FLI) disponibles en el mercado nacional cubren los requerimientos energéticos, de macronutrientes y micronutrientes de los lactantes de 0 a 6 meses sanos y nacidos de término, según FAO/OMS/UNU 2001 - DRIs FNB 2004 y analizar su cumplimiento con la norma nacional e internacional, RSA y Codex Alimentarius, respectivamente.Para obtener la información necesaria en la investigación, se utilizaron los etiquetados nutricionales, indicaciones de volumen de cada fórmula láctea (FL), los requerimientos nutricionales para lactantes de 0 - 6 meses de edad propuestos por la FAO/OMS/UNU y DRIs FNB 2004 y el reglamento de las normas de preparados para lactantes del Codex Alimentarius y RSA.Para el análisis de los datos se utilizó una planilla de registro, la cual contenía datos de la composición nutricional de cada FL y los volúmenes indicados por estas para la edad del lactante y luego fueron clasificadas de acuerdo a lo propuesto por Inano & Cols, según su adecuación a los requerimientos nutricionales establecidos.En relación a los requerimientos nutricionales, ninguna FL se adecúa a los requerimientos de macronutrientes y micronutrientes de los lactantes en todos los rangos de edad (0 - 6 meses). Con respecto al cumplimiento de la norma nacional e internacional, cumplen en macronutrientes y micronutrientes todas las FLI encontradas en el mercado nacional, exceptuando el aporte energético por 100ml. Por el contrario, la FL propuesta por el MINSAL no cumple en la mayoría de los nutrientes.