Aceptabilidad del producto mi sopita, de los beneficiarios pertenecientes a los centros de salud familiar de forestal, Viña del Mar, durante los meses de Noviembre y Diciembre 2015

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Valparaíso, 2016Description: 97 hContent type:
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Dissertation note: Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición y Dietética) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2016 Summary: RESUMEN:En Chile la población infantil presenta un 2,7% de malnutrición por déficit, estos niños(as) ingresan al PNAC de refuerzo, donde se le entrega el producto Mi Sopita. Uno de los últimos estudios de este alimento fue en el año 2006, es por ello que es necesario describir la aceptabilidad actual de los beneficiarios(as) del producto Mi Sopita. La metodología será una entrevista a los padres y/o tutores, de los Centros de Salud Familiar Brígida Zavala y Las Torres de la comuna de Viña del Mar durante los meses Noviembre y Diciembre del año 2015, por medio de una visita domiciliaria.Los resultados demuestran que el 65% de las familias retira regularmente el producto en la fecha que corresponde, al 65% de las familias se les explica la importancia y la preparación del producto, el 80% prepara el producto como sopa/crema, el 90% de los niños(as) no consume la totalidad de la porción recomendada, el 50% consume de 2 a 3 veces por semana el producto, el 10% diluye el producto en la familia, y el 75% de los entrevistados clasifica el sabor y olor del producto como no adecuado. De acuerdo a los hallazgos obtenidos en esta investigación, en base a los resultados del consumo, frecuencia de retiro y la forma de preparación, se concluye que existe una baja aceptabilidad del producto Mi Sopita. Además se observó que las características organolépticas percibidas por los padres o tutores influían en la frecuencia de entrega del alimento al menor.
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Tesis Impresas Tesis Impresas Central Circulación Colección General Nutr M543 2016 (Browse shelf(Opens below)) No para préstamo TCD007138
Tesis Impresas Tesis Impresas Ciencias de la salud Circulación Colección General Nutr M543 2016 (Browse shelf(Opens below)) Available T020063
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Nutr L768 2009 Costos de la alimentación del escolar celíaco y su impacto en el presupuesto familiar Nutr L791 2014 Estado de salud y hábitos alimentarios de los funcionarios(as) no académicos de la Universidad de Playa Ancha, Mayo 2014 Nutr M516 2011 Impacto de la formación profesional de los alumnos de la carrera de Nutrición y Dietética en el estilo de vida, estado nutricional y riesgo cardiovascular, respecto al nivel de avance en la carrera y en comparación a los alumnos de la carrera de pedagogía en Matemáticas y Computación de la Universidad de Playa Ancha, Valparíso, Chile. Nutr M543 2016 Aceptabilidad del producto mi sopita, de los beneficiarios pertenecientes a los centros de salud familiar de forestal, Viña del Mar, durante los meses de Noviembre y Diciembre 2015 Nutr M553 2013 Análisis de las expectativas de la población consumidora de té verde en relación a sus propiedades en la comuna de Viña del Mar Nutr M617 2016 Relación entre el desarrollo de Sarcopenia y consumo alimentario, actividad física y estado nutricional en los adultos mayores comerciantes de la "Feria del Belloto", Quilpué, Valparaíso Nutr M672 2017 Percepción corporal de la madre y/o cuidador hacia sus hijos y la relación con el estado nutricional en alumnos de primero a cuarto básico del colegio Paula Vivanco, en Limache durante el segundo semestre de 2016.

Disponible en CD-ROM

Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición y Dietética) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2016

RESUMEN:En Chile la población infantil presenta un 2,7% de malnutrición por déficit, estos niños(as) ingresan al PNAC de refuerzo, donde se le entrega el producto Mi Sopita. Uno de los últimos estudios de este alimento fue en el año 2006, es por ello que es necesario describir la aceptabilidad actual de los beneficiarios(as) del producto Mi Sopita. La metodología será una entrevista a los padres y/o tutores, de los Centros de Salud Familiar Brígida Zavala y Las Torres de la comuna de Viña del Mar durante los meses Noviembre y Diciembre del año 2015, por medio de una visita domiciliaria.Los resultados demuestran que el 65% de las familias retira regularmente el producto en la fecha que corresponde, al 65% de las familias se les explica la importancia y la preparación del producto, el 80% prepara el producto como sopa/crema, el 90% de los niños(as) no consume la totalidad de la porción recomendada, el 50% consume de 2 a 3 veces por semana el producto, el 10% diluye el producto en la familia, y el 75% de los entrevistados clasifica el sabor y olor del producto como no adecuado. De acuerdo a los hallazgos obtenidos en esta investigación, en base a los resultados del consumo, frecuencia de retiro y la forma de preparación, se concluye que existe una baja aceptabilidad del producto Mi Sopita. Además se observó que las características organolépticas percibidas por los padres o tutores influían en la frecuencia de entrega del alimento al menor.

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