Estudio asociativo de los conocimientos y hábitos alimentarios con el género, edad, año de ingreso y lugar de residencia de los estudiantes de pregrado vegetarianos de la Universidad de Playa Ancha, durante el año 2021 /
Language: Spanish Publisher: Valparaíso, 2021Description: recurso electrónicoContent type:- texto
- computadora
- recurso en línea
- Nutr
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Tesis Electrónica
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Central | Colección Digital | Nutr (Browse shelf(Opens below)) | No para préstamo | sin acceso al PDF |
Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) -- Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2021
No autorizada para ser publicada por SIBUPLA
Introducción: Las dietas vegetarianas se han vuelto cada vez más recurrentes en estudiantes universitarios y la motivación que los lleva a optar por este tipo de alimentación, al igual que las fuentes de información que utilizan son muy variadas.Objetivo: Asociar los conocimientos y hábitos alimentarios con el género, edad, año de ingreso y lugar de residencia de los estudiantes de pregrado vegetarianos de la Universidad de Playa Ancha, durante el año 2021.Materiales y métodos: El estudio es de tipo cuantitativo, descriptivo y no experimental. Por medio de una encuesta online se obtuvo una muestra de 47 estudiantes vegetarianos, pertenecientes a pregrado de la Universidad de Playade Valparaíso, 2021. Los datos fueron analizados a través del programa One Way Anova.Resultados: Un 42,6% de los estudiantes sigue una dieta ovo-vegetariana, predominando el género femenino (72,3%), a su vez el 51,1% conoce los principales nutrientes críticos y el 74,5% se suplementa. Las páginas de internet y redes sociales son la mayor fuente de información (71,2%). En cuanto a los conocimientos y hábitos, no se observó una asociación estadísticamente significativa. Finalmente, el nivel de conocimientos y hábitos no se asocian con elgénero, año de ingreso, edad ni lugar de residencia.Conclusiones: Existe un alto porcentaje de desconocimiento al momento de seguir este tipo de alimentación, siendo fundamental contar con buen asesoramiento nutricional, ya que dietas vegetarianas bien planificadas tienenmúltiples beneficios para la salud.PALABRAS CLAVES: Vegetariano, universitarios, conocimientos, hábitos alimentarios.