Hábitos alimentarios y estado nutricional en escolares de prekinder, kinder y primero básico: Diferencias según Proyecto educativo [recurso electrónico]
Language: Spanish Publisher: Valparaíso(Chile), 2019Description: recurso electrónicoContent type:- texto
- computadora
- recurso en línea
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Tesis Electrónica
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Central | Colección Digital | No para préstamo | sin acceso al PDF |
Tesis (Nutricionista), Tesis (Licenciado en Nutrición) Universidad de Playa Ancha de Ciencias de la Educación, 2019
No autorizada para ser publicada por SIBUPLA
RESUMEN:Los proyectos educativos institucionales (PEI) son el principio ordenador de los establecimientos educativos de Chile que permiten direccionar una serie de comportamientos y prácticas institucionales dentro de estos marcos, los que pueden interferir en el estado nutricional, calidad de vida y hábitos alimentarios de preescolares y escolares. Objetivo: Comparar el estado nutricional, hábitos alimentarios y calidad de vida de preescolares y escolares matriculados en dos establecimientos educacionales subvencionados con distinto proyecto educativo, 2019. Materiales y métodos: Estudio descriptivo correlacional, participaron 98 preescolares y escolares matriculados en dos establecimientos educacionales de la Región de Valparaíso. Se clasificó en Establecimientos con Proyecto Educativo no Tradicional (EPENT) y Establecimientos con Proyecto Educativo Tradicional (EPET). Se evaluó el estado nutricional a través de mediciones antropométricas y encuestas de frecuencia de consumo, y calidad de vida relacionada con la salud (CVRS) mediante KIDSCREEN-27. Los datos fueron expresados en frecuencias y porcentajes y se utilizaron pruebas estadísticas de Shapiro-Wilk, t-student y chi cuadrado. Los datos fueron procesados mediante el programa SPSS v26. Resultados: El EPENT con respecto al EPET presenta un porcentaje mayor de eutróficos (51,4% vs. 45,9%) menor de sobrepeso (29,7% vs. 32,8%), y de obesidad (13,5% vs. 21,3%). En hábitos alimentarios, el consumo de frutas es mayor en el EPENT (p=0,036) mientras que el consumo de bebidas azucaradas fue mayor en el EPET (p=0,049). En CVRS, la dimensión amigos es significativamente mayor en el EPENT (p=0,024). Conclusiones: Los participantes del EPENT presentaron menor prevalencia de malnutrición por exceso, menor riesgo de obesidad abdominal, hábitos alimentarios más saludables y mejor percepción de la CVRS que los del EPET. Palabras clave: Proyecto Educativo Institucional, estado nutricional, hábitos alimentarios, Calidad de Vida Relacionada con la Salud.